Karen L

叶大吵:

蓝莓酱&草莓酱

这个蓝莓草莓如此美好的季节,做点酱,存着拿来做面包、做蛋糕、抹吐司,都是各种美味,自己做的吃起来也更加放心

蓝莓酱:

蓝莓200g+白糖25g混合戳烂后静置半小时,后加20ml柠檬汁小火煮半小时至粘稠,装瓶,放凉后冷藏

草莓酱:

草莓350g+白糖50g混合捏烂静置半小时,小火煮半小时后加半个柠檬汁,再煮10分钟至粘稠,装瓶,放凉后冷藏

详细的见最后两张过程图哦

难得那么认真地把过程拍下来还拼图拼起来,过程图略渣,看懂就好

玻璃瓶要用开水烫过,擦干,再装酱哦~

还有,草莓那个果酱罐,估计得用一斤的草莓煮才能装满!蓝莓那个就是普通的布丁玻璃瓶,装满还稍稍多出一点,自己斟酌一下量哦

Lilaclover:

总觉这两个菜很像,都是很浓郁、温暖的味道,秋冬吃最好。

奶油蔬菜浓汤用的是鸡胸肉、马铃薯、红萝卜、洋葱、白蘑菇、西兰花,调味是牛奶、鲜奶油、盐;

日式甜咖喱用的是鸡胸肉(鸡腿肉更好)、马铃薯、红萝卜、洋葱、番茄、苹果泥,调味是咖喱、辣酱油、糖,辣得比较温和。

阿仁小姐:

生理期的早餐


把咖啡換成薑茶


做點熱食


煎蛋餅 加些蔥花 加些黑白芝麻


再加些起司


蘋果是每一天必需的


西米的笔记本:

#早餐# 爆浆的蓝莓果粒,清爽柠檬香,PH方子的香酥蓝莓玛芬,可以持续拥有。

----------------------西米的笔记本之19[蓝莓玛芬]---------------------

A.材料

a.玛芬顶部酥粒

黄油25克

中筋面粉25克

杏仁粉25克

糖25克

b.玛芬主体面糊

中筋面粉300克

糖粉90克

泡打粉10克

盐1/4勺

黄油125克

淡奶油185克

鸡蛋2个

柠檬皮屑5克

新鲜蓝莓185克

B.份量/模具:1个正常规格的12连玛芬模

C.烤箱:中层,180度,22分钟

D.制作方法

1.玛芬顶部酥粒材料混合,手搓颗粒状,大小不要求,随意即可;

2.中粉,糖粉,盐,泡打粉混合过筛;

3.黄油隔水融化后,倒入淡奶油搅拌均匀后,鸡蛋倒入搅拌均匀,最后撒入柠檬皮屑混合;

4.黄油糊倒入操作2的干粉中,搅拌均匀后,倒入一半蓝莓混合均匀,装入大号裱花袋;

5.裱花袋剪大口,均匀挤到模具中,面上撒上剩下蓝莓和酥粒;

6.入烤中层,180度,22分钟。


爱素素的小世界:

早餐时光#杂粮软欧包切片抹上大藏芥末酱➕生抽煎蛋,一杯椰奶茶➕脐橙……

叶大吵:

庞多米(白吐司)

内里组织非常Q弹,是做了这么多个吐司以来最Q弹的一个,不切开的时候长得也漂亮,不是黑妹,看起来就很软妹

可是,为什么切开来发现,她长这样!!!!!!

你当你是脑子里长泡嘛!!!!!

泡还那么大!!!!!

从此,我多了个手拎包,它叫庞多米!!!!!

方子链接:http://www.xiachufang.com/recipe/1066363/

西米的笔记本:

5[蛋白蒸糕]

冰箱里的库存太多,

以至于某天罢工了。

清理出一大罐蛋清,

原本留着做马卡龙,

懒着做马卡龙的感脚,

于是做了蒸了蛋白糕。

 

第一次制作把蛋白糕蒸得高高的顶住了锅面,加上盖子的水蒸汽落到蛋糕体上,开蒸的过程还不时掀开锅瞅瞅,都是大忌,最好本来高高的糕体,被裁去一层。不过口感还是可以值得推荐的,松软的口感跟烤出来的不一样。


值得推荐的方子,消耗蛋白的好方子。


---------------------西米笔记本之60【蛋白蒸糕】-------------------

 

A.材料

蛋清200克

低粉80克

糖45克

玉米粉15克

玉米油65克

牛奶45克

 

B.份量/模具:1个/6寸蛋糕活底模 ,也可以用大一号的蛋糕模具。

C.蒸锅:烧开水入蒸25分钟,建议用高顶锅盖可以减少水蒸气滴落蛋糕体,或者直接在模具上盖上盘子。 

D.制作方法

1.玉米油+牛奶混合后,倒入过筛的面粉拌匀;

2.蛋清边打发边分三次加入糖,打发硬性;

3.将打发好的蛋清分三次混合面糊拌匀,注意不要打圈消泡,从底部往上翻拌;

4.蒸锅里水烧开,面糊倒入模具中,轻震两下顶部盖上盘子,入锅开蒸25分钟;

5.蒸好后蛋糕自然冷却后脱膜,切片,抹果酱。


Star Kitchen:

「下午茶」糖渍黑布林挞

塔皮用的小嶋老师的方子,简单易上手,烤出来很酥松!馅填了一层事先熬好的黑布林果酱再挤一层厚厚的卡士达,最后铺上糖渍的黑布林切片做装饰。卡士达用的君之的方子,甜度略吓人,下次需改良。